2023-02-04

De kleine Veldkers ‘onkruid’ dat je moet je eten!

Kijk maar eens goed in je tuin, ik ben er vrij zeker van dat je hem daar vind!!

🌿 De kleine Veldkers. 🌿

De bloei zoals op de foto is waarschijnlijk nog niet aanwezig, maar het plantje zelf vrijwel het hele jaar door. Nu zullen de meeste mensen het als onkruid verwijderen; niet doen! 

Veldkers is nl erg lekker! En juist in het vroege voorjaar mosterdachtig. Dit komt door het stofje mosterdglycociden, wat de spijsvertering stimuleert en reinigt, een goed kruidje voor de voorjaarsdetox. 
Je kunt het als smaakmaker op een broodje gezond doen, door salade heen, maar ook heel lekker als soepgroente of pesto!  Het zit ook nog eens boordevol vit.c
💚 Dus niet meer in de GFT bak maar op je bord, eet smakelijk